盖碗都不会用,还说你会喝茶,其中有很大的意义

发布日期：2024-09-19 17:14

来源类型：快速问医生 | 作者：吴元俊

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　　还记得小时候总看见父亲拿着盖碗慢悠悠的喝茶，有时觉得好玩会依样画葫芦的跟着他学，但总觉得太麻烦了，喝杯茶至于这样吗？偶来长大慢慢明白，生活还是需要仪式感的，尤其是喝茶！

　　

　　盖碗又称盖杯，也称“三才碗”“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含“天地人和”之意。盖碗样式很多，质地以瓷质为主，也有紫砂和玻璃质地的。瓷盖碗以江西景德镇出产的最为著名。盖碗从清代雍正年间开始盛行，观色、闻香、品味、观形效果俱佳，可泡茶也可品茶，堪称泡饮利器。鲁迅先生在《喝茶》中曾写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。’可见爱茶者对盖碗的喜爱。

　　选择盖碗时，除考虑个人喜好外，男士一般选择大一点的，持拿起来比较舒服；女士则应选择中小型的，使用起来比较顺手。如果用盖碗做泡茶器皿，最好选用稍大的。另外，还要注意盖碗碗口的外翻程度，外翻越大越不容易烫手，越容易拿取。

　　

　　

使用盖碗时要注意持拿方法，稍有大意就容易烫手。斟倒茶汤时，食指扶在盖钮上，拇指和中指扣住杯身左右的边缘，杯盖斜放，和杯身之间留有缝隙，然后进行倾斜斟倒。要注意注水不宜过满，以七成为宜，过满很容易烫手。用盖碗品茶时，男女的动作和气度略有不同：女士饮茶讲究轻柔静美，左手端起盖碗，右手缓缓揭盖闻香，随后观赏汤色，用杯盖轻轻拨去茶末后细品香茗；男士饮茶讲究气度豪放，潇洒自如，左手持杯托，右手揭盖闻香，观赏汤色，用杯盖拨去茶末，提杯品茗。